La estrategia busca eliminar intermediarios, mejorar los ingresos rurales y fortalecer la economía local conectando productores agrícolas con el sector turístico y gastronómico.

Cada vez más hoteles, restaurantes, cafeterías y servicios de catering en Cundinamarca están dejando de comprar alimentos en grandes centrales de abastos para adquirirlos directamente de productores campesinos de la región.

La iniciativa es impulsada por la Comercializadora de Cundinamarca, que puso en marcha una estrategia para conectar de manera directa a asociaciones rurales con negocios del sector turístico y gastronómico en distintos municipios del departamento.

El objetivo es fortalecer los llamados circuitos cortos de comercialización, un modelo que permite reducir intermediarios, disminuir costos de transporte y agilizar la entrega de productos frescos cultivados en las mismas provincias donde son consumidos.

Durante años, muchos establecimientos adquirían frutas, verduras y otros alimentos fuera de sus territorios, pese a que esos mismos productos se cultivaban localmente. Con este nuevo esquema, el departamento busca que la producción campesina tenga una salida comercial más cercana y rentable.

Según el balance entregado por las autoridades, ya se han concretado cerca de 2.750 enlaces comerciales en diferentes canales de venta entre productores y compradores institucionales.

La meta proyectada por el departamento para 2027 es alcanzar las 5.000 toneladas de alimentos comercializadas bajo este modelo de compra directa.

Además de beneficiar a los productores rurales, la estrategia también apunta a ofrecer mejores precios para hoteles y restaurantes, fortaleciendo la economía local desde el campo hasta el turismo en Cundinamarca.